C'è un robusto filo
che unisce Mario Costa...
classe 1893, fondatore dell’omonima azienda, a Davide e Federica Fileppo Zop,
oggi appassionati custodi di un’arte casearia che da allora è la base di una filosofia aziendale
che trova la sua perfetta sintesi nel Dolcificato Costa.
È passato un secolo da quando nel 1919 Mario Costa fondava il suo caseificio
iniziando l’attività in una cascina di Vinzaglio, dove, con l’amore per la qualità e la genuinità,
cominciava a produrre il Gorgonzola Costa.
INGREDIENTI
per il futuro...dal 1924
Mario Costa decide nel 1919 che avrebbe “provato a fare” il Gorgonzola. E da quell’esperimento sorge l’impresa che, ancora oggi, ne tramanda il nome e i valori. Negli anni Venti Mario immagina e realizza la rivoluzione che lo ha reso noto: «Fare un prodotto diverso, più morbido e dolce, per tutti, anche per le signore. Meno rustico, insomma». Nasce così il Dolcificato Costa che nel 1924 alla Mostra Casearia di Milano viene premiato con la massima onorificenza. Il successo del Dolcificato cresce e lancia il gusto che cento anni più tardi è ancora il preferito dai consumatori in Italia e all’estero. Nel 1999 vi è l'esigenza di affiancare allo storico marchio "Dolcificato Costa" un'ulteriore selezione di prodotto...
UNA STORIA DI BONTÀ LUNGA 100 ANNI
Crediamo nel
BENESSERE
animale
Mario Costa, nella sua tradizionale volontà di guardare sempre più avanti, ha deciso di procedere alla certificazione volontaria delle sue stalle conferenti. La sicurezza della filiera alimentare è direttamente connessa al benessere degli animali, in particolare nel caso di animali allevati per la produzione di alimenti, dati gli stretti legami tra condizioni di vita, salute degli animali e malattie di origine alimentare.
Oltre la tavola
Oltre la tavola...
Tre Medaglie d’Oro al Trofeo San Lucio
Grande festa in casa Mario Costa per questo trionfo! Ben tre medaglie d'oro per essersi classificata al primo posto nella categoria "Gorgonzola dolce DOP" con il Dolcificato Gran Riserva, nella categoria "Erborinati a latte di capra" con la Capretta Blu, ed infine nella categoria "Formaggi aromatizzati" con il Bruno Costa al Tartufo. È con grande [...]
Intervista a Federica Fileppo Zop su clal.it
Mario Costa: l’impegno nel perfezionare una DOP https://news.clal.it/it/mario-costa-limpegno-nel-perfezionare-una-dop-intervista-federica-fileppo-zop/
È nato “Bruno Costa”, il nuovo erborinato al Tartufo
Questa volta, nella “stanza delle ricette”, Costa ha voluto coniugare il noto Gorgonzola dolce DOP con una delle eccellenze del territorio italiano, il tartufo. Come di consueto, la ricerca dell’eccellenza parte dalla scrupolosa selezione delle materie prime ed anche in questo caso Costa ha selezionato un fornitore di primissimo piano per impiegare nella lavorazione scaglie di [...]
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