ES GIBT EIN STARKES FADEN
das mario costa verbindet...
Geboren 1893, Gründer des gleichnamigen Unternehmens und Davide und Federica Fileppo Zop, heute leidenschaftliche Hüter einer Molkereikunst, die seither die Grundlage einer Firmenphilosophie bildet, die im Dolcificato Costa ihre perfekte Synthese findet.
Ein Jahrhundert ist vergangen, seit Mario Costa seine Molkerei im Jahr 1919 gründete und den Betrieb in einem Vinzaglio-Bauernhof begann, wo er mit Liebe zu Qualität und Authentizität begann, Gorgonzola Costa zu produzieren. Weitsichtig und leidenschaftlich, während in den frühen 1920er Jahren der süß-cremige Gorgonzola noch nicht geboren war, arbeitete Mario bereits am Dolcificato Costa.
ZUTATEN
für die Zukunft... seit 1924
Mario Costa beschloss 1919, sich an der Herstellung von Gorgonzola "zu versuchen". Und aus diesem Experiment entstand das Unternehmen, das noch heute seinen Namen und seine Werte weitergibt. In den zwanziger Jahren erdachte und verwirklichte Mario die Revolution, die ihn berühmt machte: "Ein anderes Produkt herzustellen, weicher und süßer, für alle, auch für die Damen. Weniger rustikal, kurz gesagt". So entstand der Dolcificato von Costa, der 1924 auf der Mailänder Käsemesse mit der höchsten Auszeichnung prämiert wurde. Der Erfolg des Dolcificato wuchs und brachte eine Geschmacksrichtung hervor, die hundert Jahre später immer noch der Liebling der Verbraucher in Italien und im Ausland ist. Im Jahr 1999 wurde es notwendig, der historischen Marke "Dolcificato Costa" eine weitere Auswahl an Produkten hinzuzufügen.
WIE WIRD DIE VORZÜGLICHKEIT DES GORGONZOLAS HERGESTELLT
Wir glauben an
den tierschutz
Mario Costa hat in seinem traditionellen Bestreben, immer nach vorne zu schauen, beschlossen, die freiwillige Zertifizierung seiner Ställe vorzunehmen. Die Sicherheit der Lebensmittelkette steht in direktem Zusammenhang mit dem Wohlergehen der Tiere, insbesondere bei Tieren, die für die Lebensmittelproduktion gezüchtet werden, da ein enger Zusammenhang zwischen den Lebensbedingungen, der Gesundheit der Tiere und den durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten besteht.
JENSEITS DES TISCHES
Interview mit Federica Fileppo Zop auf clal.it
Mario Costa: das Engagement für die Perfektionierung einer gU https://news.clal.it/it/mario-costa-limpegno-nel-perfezionare-una-dop-intervista-federica-fileppo-zop/
Drei Goldmedaillen bei der San Lucio Trophy
Große Freude in der Firma Mario Costa für diesen Triumph! Drei Goldmedaillen für den ersten Platz in der Kategorie "Süßer Gorgonzola DOP" mit dem Dolcificato Gran Riserva, in der Kategorie "Kräuterte Ziegenmilch" mit der Capretta Blu und schließlich in der Kategorie "Käse mit Geschmack" mit Bruno Costa al Tartufo. Mit großem Stolz teilen wir diese [...]
Mario Costa wird Partner von INGREDIENTS
Wir sind stolz, Partner dieser interessanten und beispiellosen Initiative geworden zu sein: INGREDIENTS. Was sind INGREDIENTS? Es ist das Projekt von Sacco System, einem Geschäftsnetzwerk und Biotech-Pol für Lebensmittel-, Nutrazeutik- und pharmazeutische Innovationen, das von Caglificio Clerici, Sacco, Centro Sperimentale del Latte und Kemikalia gebildet wird, die seit 150 Jahren gute Ernährung und Wohlbefinden fördern [...]
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GUTER GESCHMACK UND GUTE LAUNE
