“Antica Bontà” am Löffel: es handelt sich um einen Gorgonzola von unterschiedlicher Endbearbeitung. Aus rohem Teig, hergestellt aus pasteurisierter Kuhvollmilch. Einheitlicher Teig von strohgelber Farbe und außergewöhnlich cremig, gesprenkelt zur Schimmelbildung. Raue rötlich-graue Kruste, nicht essbar. Die Einzigartigkeit dieses Produkts mit einem besonderen und charakteristischen Geschmack, besteht aus der ausgezeichneten Creme die es nicht mehr zu einem Messerkäse aber zu einem Löffelkäse macht. Dieses wird mit den für diesen Käse typischen herrlichen Geschmackseigenschaften verbunden.