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Dolcificato Costa

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Dolcificato
Forme entière 12 Kg

“Dolcificato Costa”: il s’agit d’un Gorgonzola doux, d’A.O.P. (Appellation d’origine contrôlée) un fromage à pâte persillée et non cuite fabriqué avec du lait de vache entier pasteurisé. La pâte est compacte, moelleuse et crémeuse, de couleur ivoire, avec des stries bleutées dûes au développement de la moisissure. La croûte est rugueuse, de couleur gris rougeâtre et elle n’est pas comestible. La saveur est particulière et caractéristique, légèrement piquante.

 

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Project by Atelier51 - Novara