ll moderno successo della tipologia “al cucchiaio” (ovvero venduta al netto della crosta del formaggio e con una estrema cremosità), oggi fortemente riproposta dall’azienda, trova le sue radici ancora una volta nel genio del fondatore Costa che, già nei lontani anni ‘40, intuiva le potenzialità di un prodotto privato del suo involucro esterno. La tenacia e la creatività di Costa hanno così dato alla luce questa innovativa idea ripresa poi dall’azienda in tempi recenti. Di pari passo con la diffusione di questa tipologia di Gorgonzola spalmabile, si è reso necessario un innovativo formato di servizio che salvaguardasse contemporaneamente le esigenze normative legate ad un prodotto DOP e la salvaguardia della freschezza di un prodotto estremamente delicato e suscettibile alle variabili ambientali. Da questi presupposti è nata l’idea di una porzione di prodotto “a tutta vista” in una pratica confezione termosaldata (pensata come proposta nel comparto take away dei supermercati) contenente la giusta quantità e pronta da gustare golosamente in qualsiasi momento.