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NOS ORIGINES

1919
il commence l’activité de transformation du lait dans une ferme de Vinzaglio
1924
avec le Gorgonzola Dolcificato Costa, il obtient la plus grande décoration au Salon du fromage à Milan
1934
il quitte Vinzaglio et transfert le siège à Novare
1971
après la mort de Agnesina, l’entreprise est guidée par Federico Fileppo Zop, qui est le fils de la fille du fondateur.
1988
Federico Fileppo Zop devient président du Consortium pour la tutelle du Fromage Gorgonzola
2008
la fromagerie est guidée par Davide Fileppo Zop et sa soeur Federica, représentant la quatrième génération Costa
2011
Costa remporte le prix Tuttofood Cheese Award avec son "Dolcificato Gran Riserva"
2014
Mario Costa quitte Novara pour s’installer à Casalino dans un établissement plus grand et plus technologique
2015
Mario Costa SpA devient une entreprise réduisant l’impact environnemental au maximum.

LE PRÉSENT EST DEJÀ L’AVENIR

L'entreprise est depuis toujours tournée vers l’avenir et vers le progrès; au cours des années, de nouveaux marchés se sont ouverts, de nouvelles technologies ont été introduites et la communication du produit a été renouvelée. Mais c'est en 2014 que l’entreprise Mario Costa fait une courageuse avancée: la quatrième génération, Davide et Federica Fileppo Zop, décident d'investir dans l’avenir en réalisant une structure nouvelle et moderne à Casalino même, dans la Province de Novara, là où tout a commencé.

Il s'agit d’une laiterie à l'avant-garde à tous points de vue. En terme de la construction par l’adoption d’une structure en acier réticulaire, innovante sur le marché italien, et caractérisée par une haute résistance sismique et d'une extrême modularité.

Du point de vue technologique, par l’adoption d'importantes mesures concernant la protection de l'hygiène et de la qualité, chaque environnement est doté d’équipement de traitement de l'air qui outre à controller les conditions climatiques de la température et de l'humidité permettent un lavage continue de l'air en circulation. Du point de vue de l'impact environnemental, l'établissement représente une réelle nouveauté grâce au choix de la philosophie green qui vise à l'utilisation de l'énergie propre.

Choisissez-nous pour

NOS VALEURS

  • "Le gorgonzola que nous produisons est doux pour satisfaire les goûts des consommateurs mais ce fromage devrait être, par tradition, piquant"

    Luigi PolloniHistorique responsable de la production Mario Costa - Confréire de Saint-Uguzon
  • "L'innovation doit conserver le goût authentique de la tradition"

    Federico Fileppo ZopHistorique Directeur Général Costa
  • "Chaque jour, je fais de ce travail ma passion et cela permet d’atteindre des objectifs ambitieux et d'obtenir d’excellents résultats".

    Tommaso PiazzaResponsable de la Production