CERTIFICATIONS

Le Gorgonzola de la fromagerie Mario Costa est un produit offrant le même respect, amour et dévouement d’il y a presque cent ans, enrichi par l’attention scrupuleuse envers les aspects hygiéniques et sanitaires de la transformation du lait. L’entreprise a obtenu la certification en conformité au standard BRC et IFS (version 4), introduit par les principaux distributeurs opérant à l’échelle nationale et internationale. Il s’agit de garanties de fiabilité reconnues à l’étranger qui répondent à une question fondamentale : est-ce que l’entreprise productrice est en mesure de satisfaire aux exigences de la loi et de fournir un produit sûr sous tout aspect?
Grâce à un monitoring annuel effectué à travers un Audit, on vérifie l’adoption d’un système de qualité documenté, on contrôle les milieux de travail et des fournisseurs, l’élimination des déchets, l’hygiène des processus, l’organisation du personnel. Tout cela parce que l’entreprise Mario Costa veut soutenir l’importance du Made in Italy et la tradition millénaire alimentaire italienne en partant de sa caractéristique principale : la qualité.
Aujourd’hui, dans le nouveau pôle productif, l’entreprise affirme sa philosophie “green” en choisissant le GNL, une énergie propre et efficace qui respecte l’environement. Grâce à ce choix, une réduction significative d’émission de CO2 et de NOx est obtenue, permettant d’alimenter l’ensemble du processus de production et recevant ainsi la Certificazione Zero Emission (0E) (la certification Zéro Émission (0E)) en conformité aux normes UNI EN ISO 14064.