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NOS PRIX

Le chemin entrepris par Mario Costa en 1919, dont le point de force essentiel est l’attention scrupuleuse à la qualité des produits, a été plusieurs fois gagnant : en 1924 il obtient la plus grande décoration au Salon du fromage à Milan ; en 2006 l’entreprise remporte le 1er Trophée au Concours fromager de l’Ecole de Pandino et pendant l’édition Tuttofood, du 8 au 11 Mai 2011 à la Fieramilano, elle reçoit le prix important Tuttofood Cheese Award. Davide Fileppo Zop, responsable commercial de Mario Costa spa, explique que le prix Tuttofood Cheese Award est une reconnaissance spéciale réservée aux exposants qui est née dans le but de valoriser les meilleurs fromages européens Dop de niche, favoriser leur connaissance et renforcer leur présence sur les marchés internationaux. L’élément insolite de ce prix est que le jury est composé non pas de techniciens mais de vendeurs, de consommateurs, de cuisiniers et de journalistes, Le Gorgonzola Mario Costa, avec treize autres produits splendides, est le seul Gorgonzola ayant reçu ce prix.
Lors de l’édition successive de Tuttofood, en 2013, il a obtenu le prix Tuttofood Qualità Certificata (Tuttofood Qualité Certifiée) et enfin en 2014 il a reçu le premier prix dans la catégorie Gorgonzola Piccante au concours Caseoart - Trofeo S.Lucio avec la gamme "Stravecchio". En 2015, Mario Costa et Liquigaz reçoivent de la part de Formaggi&Consumi le prix “Premio Speciale per la Sostenibilità Ambientale"(“Prix spécial pour la durabilité environnementale”), grâce à l’opération de co-marketing.

CERTIFICATIONS

Le Gorgonzola de la fromagerie Mario Costa est un produit offrant le même respect, amour et dévouement d’il y a presque cent ans, enrichi par l’attention scrupuleuse envers les aspects hygiéniques et sanitaires de la transformation du lait. L’entreprise a obtenu la certification en conformité au standard BRC et IFS (version 4), introduit par les principaux distributeurs opérant à l’échelle nationale et internationale. Il s’agit de garanties de fiabilité reconnues à l’étranger qui répondent à une question fondamentale : est-ce que l’entreprise productrice est en mesure de satisfaire aux exigences de la loi et de fournir un produit sûr sous tout aspect?
Grâce à un monitoring annuel effectué à travers un Audit, on vérifie l’adoption d’un système de qualité documenté, on contrôle les milieux de travail et des fournisseurs, l’élimination des déchets, l’hygiène des processus, l’organisation du personnel. Tout cela parce que l’entreprise Mario Costa veut soutenir l’importance du Made in Italy et la tradition millénaire alimentaire italienne en partant de sa caractéristique principale : la qualité.
Aujourd’hui, dans le nouveau pôle productif, l’entreprise affirme sa philosophie “green” en choisissant le GNL, une énergie propre et efficace qui respecte l’environement. Grâce à ce choix, une réduction significative d’émission de CO2 et de NOx est obtenue, permettant d’alimenter l’ensemble du processus de production et recevant ainsi la Certificazione Zero Emission (0E) (la certification Zéro Émission (0E)) en conformité aux normes UNI EN ISO 14064.