“Antica Bontà” al cucchiaio: si tratta di un Gorgonzola con una differente finitura. A pasta cruda, prodotto con latte di vacca intero pastorizzato. Pasta unita, di colore bianco-paglierino ed eccezionalmente cremosa, screziata per sviluppo di muffe. Crosta ruvida, grigio rossiccia, non edibile. L’eccezionalità di questo prodotto dal sapore particolare e caratteristico, risiede nella eccellente cremosità che non lo rende più un formaggio da coltello ma da cucchiaio. A questo si uniscono le splendide caratteristiche di gusto tipiche di questo formaggio.